מתכננים מטבח?
שימו לב למספר נקודות חשובות מראש!
1. חשיבה
קחו דף ועט ורשמו כל מה שחשוב וחובה מבחינתכם:
מה הם מוצרי החשמל שיהיו בו ובאלו מידות?
חשוב מאוד לקנות מוצרי חשמל עוד לפני תכנון המטבח, למרות שההיגיון אומר שהסדר צריך להיות הפוך! לדוגמה: חשוב במיוחד לדעת את מידות המקרר!
- האם חשוב לכם כיור אחד או שניים?
- האם אתם חייבים מקום ליבוש כלים מעל הכיור או מסתדרים בדרך אחרת?
- האם חשובה לכם פינת ישיבה במטבח? ואם כן, כמה מקומות יהיו בה?,
- אם כיום יש בעיה במטבח הקיים, רשמו אותה כדי שהיא לא תשוב במטבח החדש!
- אם יש משהו במטבח הקיים שאתם אוהבים במיוחד – רשמו גם אותו.
- כמה מבעירים נחוצים לכם בכיריים? האם אתם חייבים לבשל על גז או על אינדוקציה?
- מה גודל אזור האחסון הדרוש, על פי כמות הכלים שברשותכם והמזון שאתם קונים .
- מה אופי המשפחה שלכם?
- האם אתם מבשלים יחד וזקוקים למשטחי עבודה רחבים יותר?
- האם יש לכם ילדים קטנים, ודרושים לכם חומרים פרקטיים ועמידים יותר?
2. עיצוב המטבח
כיום מקובל ה“אופן ספייס” – חלל מטבח וסלון כאחד. במצב כזה חשובה מאוד ההרמוניה בין המטבח, הסלון ופינת האוכל .
חשוב מאוד שהמטבח ישתלב בהם תוך שמירה על קו עיצובי אחיד, למרות שאין צורך בהתאמה מלאה ויש מקום לגיוון קל,כך סלון בסגנון כפרי לא ישתלב עם מטבח בסגנון מודרני וכן להפך.
3. תכנון המטבח
אחרי שהבהרתם את שתי הנקודות שלעיל, תוכלו להיכנס לפרטים מדויקים ולהתחיל לתכנן. בנקודה זו אל תתפשרו!
מטבח שמתוכנן נכון יהיה פונקציונאלי ונוח יותר לשימוש, ובמטבח שאינו מתוכנן נכון יהיה לא נוח עד בלתי אפשרי לעבוד.
מקובל כיום לעצב את המטבח באופן אינטגרלי, כשפריטים רבים מוסתרים מאחורי דלתות. יש לבחון האם ההסתרה אינה מכבידה על השימוש.
מקרר ומדיח כלים אינטגרליים יהיו שמישים באותה מידה אף אם יראו כהמשך ישיר של חזיתות המטבח ,אך להסתיר תנור או מיקרוגל מאחורי דלת הופך אותם למסורבלים ולא שמישים.
4. חלוקת המטבח למוקדים מרכזיים
- אזור הכיורים חייב להכיל שטח שיש מספיק גדול להנחת כלים משני צדדיהם.
- דאגו שפח האשפה יהיה נגיש וקרוב לכיורים ומיקום המדיח יהיה בצד מותאם להכנסת כלים ישירות מהכיור.
- באזור הבישול דאגו למרווח מספיק משני צדי הכיריים, ושמגירות הסירים והתבלינים יהיו במרחק הושטת יד .
- מוצרי החשמל נוח למקם בקיר אחד פונקציונאלי בו יהיו המקרר, התנור, המיקרוגל ועוד. חשוב לדאוג למשטח שיש קרוב ונגיש למוצרי חשמל אלו, כדי להניח מיד תבנית חמה או מוצרים מהמקרר.
5. הנדסת אנוש
- בתכנון המטבח יש להביא בחשבון גבהים ומרחקים המומלצים על פי הנדסת אנוש;
- הגובה המומלץ למשטחי עבודה הוא 90-95 ס“מ מהרצפה בהתאם לגובה הממוצע שלכם,
- עומק שיש נוח הוא 60 ס“מ
- את הארונות העליונים כדאי למקם כך שהמדף התחתון יהיה בגובה 1.5 מטר מהרצפה.
- אם תכננתם אי במטבח – לאכילה וכמשטח עבודה וודאו שגובהו יהיה 90 ס“מ ושיש שטח פנוי מכל צדדיו כ– 110 ס“מ מינימום.
- בפינת הישיבה חשוב לוודא שלכל סועד יש 60 ס“מ מרווח לישיבה נוחה סביב השולחן – וכדאי למקם את המקרר קרוב לפינת הישיבה שלא יהיה רחוק מידי
